Нерка

Этот деликатес станет незаменимым продуктом вашего стола, если попробовать его хотя бы один раз. Мясо нерки отличается нежностью, приятным ароматом копчености и упругой текстурой. За счет того, что при холодном копчении температура в печи не поднимается выше 40 градусов, практически все полезные свойства рыбы сохраняются. Копченая нерка хороша как самостоятельная закуска, так и в составе разных блюд. Мясо нерки почти не содержит костей, поэтому быстро и аккуратно разделать нерку холодного копчения не составит труда. Нерка невероятна в салате из свежих огурцов, с перепелиными яйцами и рукколой, приправленная душистым кунжутным маслом

Теша (брюшко) - слабосолёная, самая жирная часть рыбы, имеет деликатесный вкус, богата содержанием витаминов и полезных веществ. Все полезные элементы, которые есть в рыбных продуктах из моря, в нерке присутствуют в максимальных количествах. А благодаря использованию только натуральных ингредиентов для копчения  и качественного сырья, нерка в процессе холодного копчения не теряет свои полезные свойства, приобретая при этом упругую текстуру, нежный вкус и непревзойденный аромат «с дымком». Нерка изумительна в тандеме с творожным сыром и свежим огурцом, в качестве холодной закуски или даже самостоятельного блюда.

Боковник нерки - это продукт, разделанный вдоль хребта, мясо в боковнике отличается красивым, ярко-красным цветом и в нём практически полностью отсутствуют кости. Нерка холодного копчения обладает приятным тонким вкусом и нежной консистенцией, имеет достаточно высокое содержание жира, Омега-3 и Омега-6 кислот. Отлично подойдет к бокалу белого вина  - сухого или игристого, ну и нерка чудо как хороша в поке с грушей и водорослями чука.